春食（第3 / 4页）

南方有吃粑粑的习惯，尤其是这山里。因为是高原，所以馒头大多蒸不熟，主食除了饵丝米线就是粑粑了。

叶逢河摘了这么多艾叶，就是为了做艾叶粑粑和青团。

程爸亲自下厨煮豆沙，叶爸煮了一部分艾叶挤出汁水来留着做青团，另一部分艾叶则要跟蒸熟了的糯米一起捣烂，做成艾叶粑粑。

在高原这边，春天是拥有着最鲜美味道的季节。

叶逢河背回来的竹筐里，除了艾叶还有香椿以及刺苞。香椿很多人都知道，是只有春天这个季节才能吃到的美味，无论煎炒烹炸，与众不同的凛冽香气绝对能勾起人们的食欲，吃的欲罢不能。

叶逢河苦口婆心的说道：“留着下崽子呢。”

“就两只公的，我就尝尝鲜。”程爸不死心。

“那母的没公的，也下不出崽子来啊？”叶逢河劝道：“明年，明年这一波崽子长大了，一准给您送过去。”

程爸失落的叹气，拎着一串枇杷边走边吃，“枇杷不错，等到四月份吧？我走的时候一定得带着。老叶子也要，回头你多摘点儿给我晕过去，做枇杷膏。给钱，绝对多多的给。”

“我只能说尽量，”叶逢河也没有被金钱迷惑了神智，“山里人手不够，大多数人都出去打工了，找人帮忙特别麻烦。”

而刺苞就是许多人没有吃过的一种树芽了。刺苞也叫树头菜或者椿头，许多人第一次吃都不太习惯，可是这却是叶家人最喜欢的一种春菜。

叶逢海跟着收拾着一竹筐的鲜嫩，香椿清洗过后切碎炒鸡蛋，或者沾了鸡蛋面浆油炸是最常见的吃法，过水焯一下跟腊肉一起炒着吃则别有风味。

刺苞则要剥去外面的叶包，露出里面带着嫩刺的叶子，先用水焯熟晾干，然后放辣椒和腊肉大火爆炒，一口吃下去味道鲜美而且还带着刺苞独有的属于春天的气息。

叶妈妈还做了凉拌刺苞，焯熟的刺苞切成碎丁，用各种调味料搅拌均匀，吃在口中酸辣味很重，十分开胃。

叶逢河在院子里捣糍粑，没捣几下就看见老周叔顺着山路走了上来，手里端着个小竹筛。

程爸叹着气回家，觉得自己真是吃大亏了。

早知道山里这么多好东西，他应该早点过来就好了。还有这小子竟然背着他泡了这么多酒，幸亏被发现了，否则喝都喝不上。

太坏了。

太坏的叶逢河打了个喷嚏，背着一筐艾叶跟在程爸身后，就怕他又说要这个要那个。

不是他不卖，是实在腾不出人手去弄啊。