第五十九章（第3 / 4页）

“当然可以，亲爱的，快去洗手，记得用肥皂洗干净点。”就着柯赛特的手看了看她的功课，詹妮见没什么问题就打发柯赛特去洗手。

柯赛特的力气太小，所以詹妮分给她的任务是将核桃、杏仁、栗子、榛子、花生等干果弄碎。把干果放在干净的布袋里，我砸我砸我砸砸砸……

趁着面团冷却，詹妮准备做一些酥糖。

芳汀打蛋白，詹妮将柯赛特砸好的干果翻炒了一下，之后将水、麦芽糖、细糖和盐放在锅里煮到冒泡，然后倒进打好的蛋白霜里。詹妮奋力搅拌，累了就由芳汀接手，之后又分次加了几次奶油后拌匀。

詹妮将刚刚炒过的碎花生放置在刷了油的铁盘子上，然后倒上一些浆料，快速揉了一下，好让糖汁都沾上花生。芳汀在另一个盘子里放了碎核桃，将剩下的糖浆倒进去，同样快速的揉了起来。

两个男人交换了一个眼神，大肚子男人再次用手绢擦了擦额头，说：“如果方便的话，我们希望福尔摩斯先生回来后能马上与我们联系。”他从口袋里掏出一张名片和一支笔，在名片的背后写了几个字，然后递给詹妮。

“当然可以。”詹妮没有看名片，而是将它握在右手中。

两个男人并未多加停留，留下名片后两人就立刻告辞了。等芳汀关上门，詹妮这才打开右手，名片前面写的字詹妮并不认识，她翻过来，名片后面用英文写着“圣路易大酒店，305室，约翰·韦莱恩。”……感觉好像是假名，不过这又关她什么事呢？

詹妮照例将名片放在壁炉上的盒子里，然后继续去筛面粉，今天她准备做一些特别的饼干糕点做储备粮，为此她特地买了不少干果：核桃、杏仁、芝麻、瓜子、榛子、栗子、松子、葡萄干、花生……

“磨好了，哈德森太太。”芳汀将茶粉倒在一个小碗里，她面前已经有好几个这样的碗了，里面分别装着茶粉、咖啡粉和可可粉。

最后将拌均匀的糖整形成长方块放到一边待稍冷却后，切割成块状，滚上糖霜。

两人动作很快，一会儿就将糖块平铺在桌子上冷却了。做这玩意可真是一个力气活，光是打蛋白就把芳汀累的不行。

“休息一下吧。”詹妮说，她决定换个做法。

用另一个锅将核桃仁、白芝麻用小火炒香，詹妮将铁盘子里刷了薄薄的油。将细糖倒在锅里加入少许清水，詹妮在锅中加入一块麦芽糖不断搅动，等糖汁渐渐变得黏稠，糖色加深的时候放入熟核桃仁和白芝麻，詹妮轻轻搅动使糖包裹住核桃仁和白芝麻，然后趁热将锅里的东西倒进铁盘子里，用铲子压紧。把整个铁盘子放进水里，这样冷却的会快一些，等凉一些后切块就行了。

“好的。”詹妮将面粉分开放好，然后递给芳汀一个干净的筛子，“把这些也筛一筛。”

两人做事比一个人快多了，詹妮将筛出来的粗茶粉煮了煮，然后用煮的茶水、黄油、筛好的细糖、盐全部放入盆中，搅拌至糖和盐全部溶化。接着她把面粉、茶粉加进去搅拌，想了想，她又加了些芝麻。

把面团搅拌到凝固，詹妮将面团（糊）倒出来，再继续揉成一个光滑的面团，然后将整个面团放在一个干净的小碗里。

同样，詹妮和芳汀又用咖啡粉和可可粉做了几个面团，她们将装着面团的碗半泡在水里，以便冷却一下面团。

“哈德森太太，妈咪，我写完了～”柯赛特举着本子跑进来，抄写是她每天的固定功课，“我可以来帮忙吗？”